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Reconocida por su alto contenido de antocianinas, compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que alivian irritaciones cutáneas como la rosácea y desaceleran el proceso de envejecimiento. Característica de la zona patagónica, en la Argentina se encuentra desde Neuquén hasta el norte de Chubut, adaptándose a climas diversos, desde zonas con competencia por el agua en el centro hasta áreas húmedas en el sur, donde coexiste con especies como la mora y la frambuesa. Tanto la fruta entera como su polvo liofilizado –proceso de deshidratación usado generalmente para conservar un alimento– se pueden mezclar con yogur, avena o granola para obtener un aporte energético adicional. También se la puede disfrutar en snacks mezclándola con nueces y frutos secos, o utilizarla en postres caseros, como helados, muffins o brownies para dar color y sabor. Vale acotar que están quienes la preparan en infusión o añaden a salsas y aderezos para enriquecer platos. Sin embargo, es relevante destacar que antes de hacer cambios en la dieta se recomienda siempre consultar con un profesional de la salud. Gentileza: Maqui Antioxidante From Patagonia